Jorge Guglietta

Nació el 2 de Enero de 1964 en Caracas, Venezuela, se ha dedicado desde 1986 al turismo, la gastronomía, las Artes Culinarias y los Vinos. Realizó estudios de Cocina y Vinos en el Hotel Mercure, Bourdeaux, Francia. Jorge Guglietta tiene como fuente de inspiración al escritor culinario y Chef francés Auguste Escoffier.
Jorge Guglietta es considerado un precursor en materia gastronómica en Venezuela, su lema es "Comer bien, Vivir bien".
Su aporte gerencial y culinario se ha desarrollado en Restaurantes, Casinos y cadenas hoteleras multinacionales, como: Starwood Hotels Internacional (USA), Marriott Internacional (USA), Wyndham Hotels (USA), Hotel Coronado Suites (Venezuela), Hotel San Remo (Alicante, España), Intercontinental Hotels (Venezuela), Gran Bingo Maracaibo (Venezuela), Gran Casino Margarita (Venezuela).
En materia de enseñanza, Jorge Guglietta ha brindado sus conocimientos e investigaciones como Profesor Universitario por instituciones de educación superior en Venezuela, como el C.U.A.M. Colegio Universitario de Administración y Mercadeo, el Instituto Politécnico Antonio José de Sucre y el Instituto Universitario José Antonio Páez, Valencia, Venezuela; además de colaborar continuamente con las empresas privadas del ramo turístico para contribuir al fortalecimiento de la industria.
Sus publicaciones sirven de apoyo a los estudiantes e interesados en la Gerencia Gastronómica, el Arte Culinario y la Administración de Alimentos y Bebidas, entre las que se señalan: "Que Nota", "El Buen Servicio te da Buenas Noticias", "Cocktelmania", "Gastronomía y Nutrición para Atletas", "Gerencia en Gastronomía", entre otras.
Jorge Guglietta se encuentra sembrando las bases de un proyecto que engloba la reflexión en la educación y el desarrollo sostenible, con el fin de obtener los principios de una práctica gastronómica que contribuya a la construcción de una sociedad en constante crecimiento.

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